Die Reinigung und Desinfektion von Geflügelställen ist, neben weiteren Vorkehrungen auch im Außenbereich des Stalls die im Weiteren erläutert werden, essenziell für die Erhaltung der Tiergesundheit, die sichere Produktion von Lebensmitteln, sowie gute Leistungen der Tiere. Durch Vorgaben der EU (EU-Verordnung 2016/429 Animal Health Law (AHL)¹⁹) und der deutschen Gesetzeslage (§3 des Tiergesundheitsgesetzes (TierGesG)¹⁴) hat der Tierhalter/die Tierhalterin dafür Sorge zu tragen, dass keine Tierseuchen in den, und aus dem Bestand getragen werden. Die Pflicht zur ordnungsgemäßen Reinigung und Desinfektion gilt jedoch nicht nur im Seuchenfall, sondern auch in der routinemäßigen Reinhaltung der Stallanlagen vor und nach den Durchgängen (EU-Richtlinie 2007/43/EC (Anhang 1, Abs. 10)¹³, TierSchNutztV²⁰). Er/Sie reduziert somit nicht nur das Risiko für Krankheiten und Tierseuchen wie der Aviären Influenza^8,9, sondern auch für lebensmittelsicherheitsrelevante Erreger wie Salmonellen und Campylobacter. Ein effektives Hygienekonzept reduziert den Keimdruck, vermindert die Zahl der kranken Tiere und Tierverluste und reduziert als Konsequenz auch die finanziellen Ausfälle³. 

Mit der Erstellung eines Biosicherheitskonzepts tragen Landwirtinnen und Landwirte aktiv zu den Zielen der Agenda 2030 (Sustainable Development Goals, SDG) der Vereinten Nationen²⁸ bei. Ein entsprechendes Konzept, wie das „Niedersächsische Biosicherheitskonzept Geflügel“³¹, kann dazu beitragen Krankheitsausbrüche präventiv zu verhindern und die Verwendung von Antibiotika zu reduzieren. Mit der Produktion sicherer, ausreichender und nährstoffreicher Nahrungsmittel wird Hunger vermieden (SDG 2.1 – kein Hunger). Weiter kann die Reduktion des Antibiotikaverbrauchs in der Tierhaltung dazu beitragen, dass sich Resistenzen weniger verbreiten und zur Verfügung stehenden Wirkstoffe bei Mensch und Tier noch erfolgreich eingesetzt werden können (Teil des SDG 3.8 – Gesundheit und Wohlergehen)¹⁰.
Der Einsatz der verwendeten chemischen Reinigungs- und Desinfektionsmittel, die für eine sichere und hygienische Produktion von tierischen Nahrungsmitteln nötig sind, kann ökologische Auswirkungen haben, die durch einen fachgerechten und verantwortungsbewussten Einsatz reduziert werden können. Eine wohlüberlegte, betriebsangepasste Reinigung und Desinfektion unterstützt so nicht nur die globalen Nachhaltigkeitsziele, sondern schützt auch zusätzlich den Menschen durch die Gewährleistung des Arbeitsschutzes.
Der folgende Artikel soll einen kurzen Überblick über mögliche Umweltauswirkungen, den korrekten Ablauf einer Reinigung/Desinfektion für eine bestmögliche Tiergesundheit, sowie zu beachtende Schritte zur Arbeitssicherheit geben.

Eine betriebsangepasste Reinigung und Desinfektion trägt zur Erhaltung der Tiergesundheit während des Durchgangs bei, sodass kranke Tiere und Tierverluste möglichst vermieden werden. Die Erhaltung von gesunden und stabilen Tieren ist dabei nicht nur aus Gründen des Tierschutzes²⁴, sondern auch aus betriebswirtschaftlichen Gründen unbedingt anzustreben.

In Tierhaltungen eingesetzte Wirkstoffe wie Aldehyde (z.B. Glutaraldehyde, Formaldehyd), quartäre Ammoniumverbindungen, organische Säuren, Peressigsäure und Ketone sind Biozide, die dazu verwendet werden, unerwünschte Mikroorganismen zu bekämpfen. Sie wirken effektiv gegen Krankheitserreger können aber über Spülwasser, Gülle, Festmist, und Aerosole in die Umwelt gelangen und dort Nichtzielorganismen schädigen¹, weshalb sie oftmals der europäischen Biozid-Verordnung^11,12 unterliegen. Besonders die Verwendung von Formaldehyd, das für die Desinfektion im Veterinärbereich nur bei entsprechender Sachkunde und nach Genehmigung ausgebracht werden darf, ist aus Arbeits- und Umweltschutzgründen kritisch zu betrachten. 
Eine Studie des Umweltbundesamtes (UBA)¹ zeigt, dass unnötige Umwelteinträge durch fehlerhafte Anwendung entstehen können – etwa durch falsche Dosierung, das falsche Mittel, sowie Anwendungs- oder Temperaturfehler beim Einsatz. Die Integration der verwendeten Stoffe in ein ganzheitliches Hygienemanagement, um überflüssige Verwendung zu reduzieren, ist daher entscheidend^1,6. 
Um die Verschwendung der zu verwendenden Mittel möglichst gering zu halten und den Arbeitsschutz zu gewährleisten, ist es nötig zunächst die Haltbarkeit der Mittel zu beachten, da diese bei zu langer Lagerzeit ihre Wirkung verlieren können¹. Zur Vermeidung von Verpackungsmüll, bieten sich Großgebinde, Konzentrate und Nachfüllsysteme an. Bei einer Bevorratung sollte jedoch darauf geachtet werden, dass die Mittel vollständig innerhalb des Haltbarkeitszeitraums aufgebraucht werden. Bei unsachgemäßer Entsorgung von abgelaufenen Mitteln und leeren Gebinden, kann Mikroplastik in Böden und Gewässer gelangen. Leere, und Gebinde mit Restinhalt werden über die örtlichen Wertstoffannahmestellen dem Recycling-Kreislauf zugeführt. In der Europäischen Union wird die Abfalldeklaration über das Europäische Abfallverzeichnis (EAV) geregelt. In Deutschland finden sich die entsprechenden Vorgaben in der Abfallverzeichnisverordnung (AVV²⁵). Alle Abfallarten, die im EAV als gefährlich eingestuft sind, sind mit einem Stern (*) hinter der Abfallschlüsselnummer gekennzeichnet. Entsprechende Hinweise zur Entsorgung finden sich auch auf dem Reinigungs-/Desinfektionsmittelbehältnis (vgl. Abb. 2). In den Bundesländern, in denen eine sogenannte „Andienungs- und Überlassungspflicht“ für gefährliche Abfälle (nach Kreislaufwirtschaftsgesetzes (KrWG²⁶)) besteht, muss der Abfall erzeugende Betrieb seine Behörde über Art, Menge und Zusammensetzung des Abfalls und über die vorgesehene Entsorgungsanlage informieren. Diese weist den Abfall dann einer geeigneten Anlage zu²⁷. Grundsätzlich sollten nur Mittel mit einer aktuellen BAuA-Registrierungsnummer (Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin)¹⁸ eingesetzt werden, um sich rechtlich und wirtschaftlich abzusichern. Bei Unklarheiten zur Entsorgung empfiehlt es sich bei der zuständigen Abfallbehörde nachzufragen.
Zugelassene Mittel mit Empfehlungen für die jeweilige Anwendung, auch für die ökologische Tierhaltung, sind auf der Seite der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft (DVG)⁷ gelistet.

Eine effektive Stallhygiene beruht nicht allein auf den zweckmäßig verwendeten Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln, sondern auf einem systematischen Gesamtkonzept. Zunächst ist eine sorgfältige Planung der Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen notwendig. Diese muss auf Stallumfeld, -größe und -system, die Tierart, sowie die Nutzungsfrequenz und (sofern bekannt) das Erregervorkommen und dessen Widerstandsfähigkeit abgestimmt werden. Das DLG-Merkblatt 364¹⁷beinhaltet eine Liste mit kritischen Kontrollpunkten, auf die bei der Reinigung und Desinfektion besonders geachtet werden sollte.

Die nach System und Tierart empfohlenen Leerstandszeiten sollten beachtet werden. In der Leerstandzeit zwischen zwei Durchgängen sollte grundsätzlich ausreichend Zeit für eine wirkungsvolle (z. B. Einwirkzeiten) und ordnungsgemäße (z. B. Abtrocknung) Reinigung und Desinfektion eingeplant werden. Gegebenenfalls ist auch Zeit für eventuelle Reparaturmaßnahmen einzuplanen.